初味寿司 本店
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2021年02月04日(木曜日)


福井では[水ガニ]と呼ばれて昔から親しまれています。脱皮して間もない、まだ甲羅が柔らかいズワイガニのことで、殻から身が”ズボッ”と抜けることから親しみを込めて[ズボガニ]とも呼ばれています。上品な甘さとみずみずしさが醍醐味。3月20日までの期間限定の味。